Torta de Maçã

5 maçãs verdes
1 limão
100 g de uva-passa e nozes picadas
2 ovos
6 colheres de sopa de açúcar demerara
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento químico
1 xícara de açúcar escuro
1 pitada de sal
100 g de manteiga
1 xícara de leite
1 colher de chá de canela em pó
raspas de limão (opcional)

Descasque as 5 maçãs verdes em rodelas de uns cinco milímetros de espessura aproximadamente. Coloque em um recipiente, adicione o suco de 1 limão (cerca de 3 colheres de sopa), nozes picadas  e uvas passas a gosto (a Elza coloca 100 g), acrescente 2 colheres de sopa de açúcar demerara orgânica. Deixe repousar.  Em outro recipiente, misture 2 xícaras bem cheias de farinha peneirada com 2 colheres de chá de fermento químico e 1 pitada de sal, 1 xícara de açúcar escura, 100 g de manteiga, agora misture esses ingredientes até que virem uma farofa. Divida esta farofa em 2 partes. Metade, coloque em uma fôrma untada de 22 cm de diâmetro (com manteiga e farinha). Por cima desta farofa, distribua a primeira mistura feita com a maçã picada, cobrindo este recheio com a outra metade da farofa.

Em outro recipiente, misture 2 gemas de ovo com 1 xícara de leite e 1 colher de chá de canela em pó. Distribua esta mistura sobre a farofa que cobre a torta. Separadamente, bata 2 claras em neve, adicione 4 colheres de açúcar demerara orgânico e, se desejar, raspas da casca do limão (sem a parte branca). Adicione este creme bem firme sobre a torta, espalhando com cuidado por toda a superfície com uma espátula.

Leve ao forno (225 C°) durante uns 20 minutos e depois abaixe a temperatura para 180 C°. O tempo para assar dependerá do seu forno, mas o ponto ideal é visto assim de modo bem tradicional: espete um palito no centro do bolo, se sair limpo e o creme bem sequinho, estará pronto.

Uma vez pronta, a torta deve ser retirada da fôrma 2 minutos depois, não deve esfriar no recipiente que foi ao forno. Vire sobre uma superfície e rapidamente vire novamente sobre o prato de torta para que o suspiro fique para cima ou, ainda, use uma fôrma de lateral removível.

fonte: lar-natural

Tendo sido, pois, justificados pela fé, temos paz com Deus, por nosso Senhor Jesus Cristo;
Pelo qual também temos entrada pela fé a esta graça, na qual estamos firmes, e nos gloriamos na esperança da glória de Deus.
Romanos 5:1,2-------------LEIA A BÍBLIA