Receita Esfiha Aberta (igual do Habib’s)

Ingredientes:


(Rendimento aprox. de 50 unidades, caso seja muito, divida a receita)
1 k de farinha de trigo (e mais um pouco até dar o ponto da massa);
30 g de fermento biológico seco;
125 g de açúcar refinado;
125 ml de óleo de soja;
0,5 a 700 ml de água filtrada;
13 g de sal refinado.
Fuba para polvilhar

Recheio (de queijo):


650 g de queijo branco amassado
1 1/2 xícara de chá de salsinha picada/ciboulette
6 colheres de sopa de creme de leite
1 colher de chá de fermento em pó
sal (caso que o queijo não tenha a quantidade suficiente)


Modo de Preparo do Recheio:


1) Junte todos os ingredientes.
2) Misture bem, amassando com as mãos e reserve.

Modo de Preparo da massa:


1) Misture a farinha com o fermento e o açúcar e deixe descansar por 5 minutos.
2) Adicione o óleo, a água e o sal.
3) Coloque a massa sobre uma superfície de mármore e sove-a até que fique com aparência homogênea.
4) Com uma faca, corte tiras largas da massa e depois, corte-a ao meio.
5) Faça um rolo grosso. Tome como medida três dedos e corte a massa em pedaços iguais.
6) Faça bolas e jogue sobre mesa com fubá.
7) Utilizando três dedos, achate cada bola fazendo laterais altas (como um ninho de beiradas não muito altas) e deixe descansar por 10 a 20 minutos polvilhados com fubá.
8)Coloque uma pequena porção de recheio sobre cada disquinho de esfiha. Espalhe o recheio por igual e asse em forno pré aquecido a 180º.
9) Sirva quente ou fria.

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E o seu mandamento é este: que creiamos no nome de seu Filho Jesus Cristo, e nos amemos uns aos outros, segundo o seu mandamento(a Bíblia).
E aquele que guarda os seus mandamentos(as palavras da Bíblia que se encontra nos evangelhos, no Novo Testamento) nele está, e Ele nele. E nisto conhecemos que Ele está em nós, pelo Espírito(Santo) que nos tem dado.
1 João 3:23,24--------------LEIA A BÍBLIA