Bolo de cenoura com especiarias

Ingredientes: 

¼ xícara de óleo vegetal

1 xícara de farinha de trigo

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

½ colher (chá) de cardamomo moído (ou 1 colher de chá de canela em pó)
¼ colher (chá) de sal
2 ovos grandes
½ xícara de açúcar
1/3 xícara de açúcar mascavo (bem compactado na medida)
1/3 xícara de iogurte natural desnatado
1 xícara de cenouras raladas (bem fininho)

Modo da fazer:

Preaqueça o forno (180°C).
Unte e enfarinhe uma forma redonda com 20cm de diâmetro.
Misture a farinha, bicarbonato, cardamomo e sal em uma tigela.
Em outra tigela misture os ovos, açúcar, açúcar mascavo, iogurte e óleo até que fique homogêneo.
Junte a mistura de ovos com a de farinha e misture até que a massa fique lisa. Acrescente a cenoura, misture até incorporar.
Transfira para a forma e leve ao forno por 40-45 minutos, ou até que enfiando um palito no centro, ele saia limpo.
Deixe esfriar na forma por uns 15 minutos. Desenforme e espere esfriar completamente sobre uma grade.
Opcional: Polvilhe açúcar de confeiteiro depois de frio

creditos: confrariadopatchwork

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Disse o apóstolo Paulo: Sede meus imitadores, como também eu de Cristo.
1 Coríntios 11:1-----------LEIA A BÍBLIA