Bolo gelado de brigadeiro

Ingredientes:

Massa:

4 ovos(claras em neve dura)

1/2 xícara (chá) de óleo (120ml )

1/2 xícara (chá) de leite (120ml )

1 xícara (chá) de açúcar

3 colheres(sopa) de chocolate em pó

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
100 gramas de chocolate meio amargo picado

Cobertura:

2 latas de leite condensado

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

1/2 xícara de achocolatado ou chocolate em pó

Calda:

1 1/2 xícara (chá) de leite para umedecer o bolo
1 vidro de leite de coco
2 colheres(sopa) de açúcar

Opcional:

Chocolate granulado para finalizar

Modo de Preparo:

Massa: 

Coloque as claras em uma tigela

E bata-as em neve. 

 Reserve

 A parte, coloque no liquidificador as gemas

O leite

O açúcar

O óleo

 Bata bem

Adicione a farinha de trigo

 O fermento em pó

 O bicarbonato de sódio

E o achocolatado

Bata novamente, se estiver dura a massa(como a minha), ajude a mexer com uma colher

 Coloque a massa em uma tigela

 Junte as claras em neve reservadas

Mexa com cuidado, de baixo para cima, bem delicadamente, até incorporar na massa

 Veja

 Coloque em uma forma untada com margarina

Reserve

A parte,  pique o chocolate meio amargo

 E espalhe sobre o bolo antes de levar ao forno

 Leve ao forno pré aquecido, em fogo baixo, até que quando enfiar o palito ou garfo no bolo ele saia sequinho

 Veja como fica depois de assado

Como fazer a cobertura de brigadeiro:

Coloque a lata de leite condensado em uma panela

Junte o achocolatado

 E a margarina

 Leve ao fogo baixo, mexendo sempre

 Cozinhe até engrossar um pouco, (mexendo sempre)

Como regar o bolo com a calda:

Junte o leite, o leite de coco e o açúcar. Reserve.

 Fure todo o bolo com um garfo

Com a ajuda de uma colher, coloque a calda aos poucos sobre todo o bolo, deixe bem umedecido.

Despeje o brigadeiro

 E espalhe bem

Cubra o bolo com papel alumínio ou plástico de cozinha e leve a geladeira

 Sirva gelado

Feito por Ana Maria Vaiano de Aquino

ideia tirada de receitasetemperos