Bolinho de Bacalhau

Receita de família/ Minhas Receitas

Ingredientes

100 a 200g de bacalhau

3 batatas cozidas e amassadas

1 colher(sopa) de cebola

1 xícara(não cheia) de molho tomate pronto 

1 colher (sopa) de salsinha picadinha

1 1/2 xícara da água que cozinhou o bacalhau

1 xícara de farinha de trigo

e sal a gosto

Modo de fazer os bolinhos

Coloque o bacalhau, a noite, de molho em tigela com água que o cubra, e leve a geladeira.

No dia seguinte, retire da geladeira, e jogue a água fora, lavando o bacalhau levemente para retirar o sal. Coloque em outra vasilha para cozinhar, o bacalhau e as batatas cortadas em quadradinhos

Depois de cozidas as batatas, retire as, e amasse em um prato com o garfo, e o bacalhau deve ser desfiado. Reserve a batata amassada e o bacalhau desfiado.
Retire e reserve 1 1/2 copo da água em que cozinhou o bacalhau.

 Aqui estão as batatas e reservadas

O bacalhau batido no processado ou você pode desfiar a mão

 e reservado

A água reservada também

Agora vamos começar a fazer o bolinho:

Leve ao fogo, em panela grande, 1 colher de cebola(usei tempero pronto que faço em casa), e frite em 1 colher(sopa) cheia de azeite ou óleo

Junte a xícara de molho de tomate

A colher(sopa) de salsinha picadinha

A água em que cozinhou o bacalhau e estava reservada.

O bacalhau desfiado

As batatas cozidas e amassadas

Mexa bem

E junte a farinha de trigo

Mexa vigorosamente e cozinhe, mexendo de vez em quando, em fogo baixo

Junte sal, aos poucos e experimente(não esqueça que o bacalhau já é salgado)
Obs: Aqui foi usado, sal do himalaia, por isso ele é rosa

Continue cozinhando até a massa não ter mais o gosto amargo do trigo.

Aqui já está quase pronto.

Quando estiver bem cozido, coloque a massa em uma forma para esfriar

Depois de fria a massa, passe um pouco de margarina nas mãos para começar a fazer os bolinhos(quando sair a margarina, passe novamente) e eles não grudarem

Para fazer o bolinho, pegue um pouquinho da massa na mão, com a ajuda de uma colher

Enrole como um croquetinho

Amasse as pontinhas, para ficar quadradinhos

Passe no ovo batido( com o garfo)

E depois na farinha de rosca

Veja

Frite em óleo bem quente, virando os bolinhos dos dois lados

E aqui estão os bolinhos de bacalhau, fritinhos huumm

Delícia!!

Vai bem com um limãozinho

Tudo de bom!

Feito por Ana Maria Vaiano de Aquino
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Disse-lhe Jesus: Eu sou o caminho, e a verdade e a vida; ninguém vem ao Pai(Deus), senão por Mim.
João 14:6-------------LEIA A BÍBLIA