75 g de manteiga em temperatura ambiente
150 g de açúcar
Raspas de 2 limões (foi usado o limão siciliano)
3 ovos (claras e gemas separados)
50 g de farinha de trigo
½ colher (chá) de fermento em pó
300 ml de leite
Suco de 1 limão
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de fazer
Unte ligeiramente um refratário com manteiga e coloque-o dentro de uma assadeira.
Bata as claras em neve até formar picos suaves. Reserve.
Bata a manteiga com o açúcar e as raspas de limão até ficar leve e fofo. Junte as gemas e em seguida a farinha e o fermento.
Adicione o leite e o suco de limão aos poucos até que estejam incorporados. Os ingredientes ficam levemente separados.
Misture as claras em neve e despeje delicadamente no refratário preparado. Coloque água quente na assadeira até metade do refratário.
Leve ao forno aquecido (190°C) por 25 minutos, até que cresça um pouco e esteja dourado (vai estar começando a rachar). Os 2/3 superiores vão ter a consistência de suflê e o fundo, de um creme. Se estiver muito mole no centro, deixe no forno por mais alguns minutos.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva em seguida.
Caso o pudim não for servido na hora, a parte de cima absorverá a parte cremosa.
Variação: Substitua as raspas de limão por raspas de 1 laranja
creditos: confrariadopatchwork
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Porque pela graça sois salvos, por meio da fé; e isto não vem de vós, é dom de Deus.
Efésios 2:8------------LEIA A BÍBLIA
Nenhum comentário:
Postar um comentário