Escondidinho de carne seca.

Ingredientes:

(rende 2 refratários grandes)
 
3 kg de mandioca descascada
1,5 kg de carne seca
6 colheres (sopa) de manteiga 
Queijo parmesão ralado, ou fatias de mussarela
1/2 copo de requeijão 
1 pote de creme de leite fresco
leite
2 cebolas picadinhas
2 tomates grandes sem pele
1/2 xicara de azeitonas picadas
3 dentes de alho amassados
salsinha
sal

Modo de Preparo:

Lave bem os pedaços de carne seca e deixe de molho de um dia para o outro, na geladeira. 
Enquanto isso coloque a mandioca para cozinhar na panela de pressão. Deixe por uns 20 minutos, ela deve ficar bem macia para fazer o purê.
 Depois de cozida passe pelo processador ou amasse com um garfo.
Junte à mandioca, a manteiga e vai acrescentando o leite até amaciar. 
 Coloque o creme de leite, o requeijão e acerte o sal. Reserve.

Cozinhe a carne na panela de pressão por 40 minutos, ou até ficar bem macia. Depois de cozida desfie.
 Leve uma panela ao fogo com azeite e doure o alho e a cebola.
Acrescente o tomate, a salsinha, tampe e deixe amaciar no fogo baixo.
 Acrescente a carne seca desfiada e deixe apurar um pouquinho.
Acerte o sal e reserve.

Em um refratário untado com manteiga coloque uma camada da mandioca, uma camada de carne seca e outra de mandioca. 
Por cima adicione o queijo parmesão ralado na hora ou mussarela em fatia. Coloque por cima do queijo um pouquinho de azeite.
Leve ao forno para derreter o queijo. Sirva como mistura.
creditos: temperodafabi
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Porque não me envergonho do evangelho de Cristo, pois é o poder de Deus para salvação de todo aquele que crê; primeiro do judeu, e também do grego.
Porque nele se descobre a justiça de Deus de fé em fé, como está escrito: Mas o justo viverá pela fé.
Romanos 1:16,17--------------LEIA A BÍBLIA